豆沙湯圓鍋餅

材料：中筋麵粉300克、细鹽少許、溫水160CC、湯圓 12顆、豆沙120克、白芝麻

作法：
1.將麵粉、鹽及溫水混合拌勻，加入蛋黃揉勻成麵皮。
2.揉匀後，靜置約10分鐘放涼。將麵糰分成10份。
3.湯圓入鍋煮熟後取出瀝乾，每顆湯圓用10克豆沙包成球形成餡。
4.將麵皮包入餡料搓圓醒5分鐘。再將醒過的餅壓扁後桿開成圓型，表面刷上水，沾上白芝麻。再用平底鍋煎至金黃酥脆即可。
本文轉載自冰冰好料理