2012年1月24日 星期二

歡喜開心過新年-筒仔米糕


人氣小吃-筒仔米糕,用電鍋做最方便了啦!除了敎你輕鬆作米糕,還有米糕的沾醬,也要祕方大公開喔。

所需材料:
圓糯米2杯、乾香菇50g、梅花肉片100g、薑末10g、油蔥酥10g、香油2大匙、雞高湯1杯、醃黃瓜適量、茶葉蛋1粒
沾醬:
海山醬2大匙、番茄醬1大匙、味醂1大匙
調味料:
醬油1大匙、米酒1大匙、胡椒粉1小匙
做法:
1.圓糯米泡水2小時,瀝乾;乾香菇泡發切大;梅花肉切大丁備用。
2.將圓糯米放入內鍋,再加入高湯備用。
3.取一炒鍋加香油,爆香薑末、梅花肉、香菇、油蔥酥,再下胡椒粉、醬油炒香,再加入米酒,倒入作法2,入電鍋煮1杯水。
4.取一水晶碗,下沾醬料拌勻備用。
5.起鍋,將米糕、材料、茶葉蛋倒入免洗杯,倒扣盛盤,淋上沾醬、放上小黃瓜排盤即可。
本文轉載自美食鳳味

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