2012年1月27日 星期五

歡喜開心過新年-大滷麵


電鍋男要教你全新的煮麵方式,讓你再也不用燒開水,就可以輕鬆煮出一碗好吃的麵喔。

所需材料:
拉麵1把、筍絲30g、洋蔥絲30g、黑木耳絲30g、肉絲50g、酸白菜30g、紅蘿蔔30g、香菜5g、蔥花5g、蒜末5g、高湯1大碗、香油2茶匙、白木耳泥1碗
調味料:
鹽1小匙、胡椒粉1小匙、米酒2茶匙、蠔油2茶匙
做法:
1.酸白菜切絲備用。
2.取一內鍋,加入筍絲、洋蔥絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、高湯、調味料拌勻備用。
3.取一鍋加香油,下蒜末、蔥花炒香,再下肉絲、酸白菜炒香,再下米酒嗆香,倒入作法2的內鍋,入電鍋煮半杯水。
4.待電鍋跳起,下調味料、拉麵、白木耳泥拌勻,再煮半杯水。
5.起鍋,盛入碗中,放上香菜即可。
本文轉載自美食鳳味

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