2012年1月1日 星期日

蒜泥鮮蚵


材料:
鮮蚵250公克、雞蛋豆腐1盒、大蒜2粒、蔥花1大匙

綜合調味料:
蒸魚醬油2大匙、麻油1小匙、紅油1/2小匙、蠔油1大匙

做法:
1.雞蛋豆腐切塊後放入盤中備用
2.鮮蚵洗淨後瀝乾水分,加入地瓜粉拌勻,放入熱水鍋中,以小火燙泡一下後撈出瀝乾水分,放在豆腐上備用
3.大蒜磨泥,放入容器中,加入蒸魚醬油、蠔油、紅油、麻油調勻,淋在鮮蚵豆腐上,放入蒸鍋中蒸約3-5分鐘,取出後灑上蔥花,再淋1大匙熱油即可
本文轉載自美食交割

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