吉祥如意長久飯－臘味馬鈴薯菜飯

材料：臘腸丁200克、長糯米2杯、水2杯、馬鈴薯丁100克、海苔絲 4克、蔥花50克、韭菜末20克

調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉

作法：
1.糯米洗淨泡水60分鐘後備用。
2.臘腸入鍋，中小火炒香，加入糯米炒至表面微透明。
3.加入水及鹽、小米酒煮開，蓋上鍋蓋煮約10分鐘至水乾後關火燜10分鐘。*加入小米酒可以增加香氣代表豐收。
4.馬鈴薯切丁炸至表面金黃後與蔥花、韭菜入鍋拌勻，灑上海苔絲即可。
本文轉載自冰冰好料理