2012年1月5日 星期四

墨穀雞

材料:中藥包(當歸、枸杞、紅棗、桂枝)、雞骨、雞肉、黑糯米、糯米、米酒

作法:
1.將中藥包和雞骨入鍋加水熬煮六小時左右,撈起中藥包(桂枝)和雞骨即成湯頭備用。(*桂枝可增加溫補功效。)
2.將雞肉汆燙後泡米酒約兩小時備用。
3.將黑糯米和糯米用紙袋包覆後入湯頭熬煮約30分鐘後將雞肉放入湯頭煮約3分鐘即完成。
本文轉載自冰冰好料理

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