三峽黑毛豬－鴻運當頭燒子排

材料：豬小排800克、青江菜6顆、蒜末20克、薑末20克

調味料：酒釀5大匙、辣椒醬2大匙、細糖2大匙、鹽1/2茶匙、水300CC、太白粉水 2大匙

作法：
1.起油鍋小火炒香蒜末、薑末，下辣椒醬炒香，加入子排、水、酒釀及調味料，小火煮約40分鐘。*加入酒釀可增加風味。
2.取出排骨裝盤，湯汁收至略乾，勾芡後淋至排骨上即可。
本文轉載自冰冰好料理