祥龍玉珠賀新春

材料：
紅蔥頭2兩、蔥白3兩、金鉤蝦2兩、香菇4朵、臘肉4兩、地瓜粉少許、芋頭1顆、龍蝦1隻

調味料：
醬油適量、米酒適量、胡椒適量

作法：
1.將芋頭刨絲後，加入地瓜粉拌勻，分成6等份舖平。
2.起油鍋爆香紅蔥頭、蔥白、金鉤蝦、香菇、臘肉，加入胡椒等調味後，舖至芋頭上整型成球狀，入蒸至熟。
*加入臘肉可增加鹹香風味。
3.龍蝦肉切塊裹上蛋液，煎至金黃。
4.將蒸好的芋球切塊，上方擺龍蝦盛盤即可。
本文轉載自冰冰好料理