2012年1月1日 星期日

電鍋男出好菜-紅油娃娃菜


今天電鍋男要教媽媽,餐廳宴客用的娃娃菜料理喔!不過,電鍋男特別設計過,讓做法和材料,變得家常又輕鬆喔。

所需材料:
娃娃菜6支、蒜末5g、乾辣椒5g、XO醬2大匙、馬鈴薯泥1顆、高湯1碗、香油1大匙
調味料:
米酒1大匙
做法:
1.宮保切小塊備用。
2.娃娃菜對剖、尾端劃刀放上蒸盤,再加入高湯,入電鍋煮1杯水。
3.起鍋盛盤,將高湯過濾保留備用。
4.取深炒鍋加XO醬,爆香蒜末、乾辣椒,加米酒、高湯煮勻,再下做法2的高湯煮勻,再下馬鈴薯泥煮滾,淋在成品上即可。
本文轉載自美食鳳味

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