2012年1月1日 星期日

輕鬆煮尚健康-百菇鍋


天冷的時候,就是要吃鍋!不過詹姆士今天這道百菇鍋特別適合冬天吃喔!不僅有滿滿營養,微辣的夠味湯頭,更是讓人吃了心暖胃滿足!
所需材料:
杏鮑菇250g、鮑魚菇200g、鴻喜菇100g、秀珍菇150g、去骨雞腿肉1隻、雞蛋2顆、豆芽菜100g、凍豆腐8塊、蔥花4根、白芝麻1大匙、雞高湯1大碗
調味料:
韓國辣椒醬2大匙、醬油1大匙
做法:
1.凍豆腐水擠乾;鴻喜菇去蒂頭剝散;杏鮑菇、鮑魚菇切片狀備用。
2.雞腿肉切塊,入鍋炒出油後,下杏鮑菇、鮑魚菇、秀珍菇、鴻喜菇炒至金黃色,下韓式辣椒醬炒香,倒入砂鍋中,下雞高湯蓋上鍋蓋注煮滾後,加入醬油、凍豆腐蓋上鍋蓋煮5分鐘。
3.承上,下豆芽菜、雞蛋、蔥花、白芝麻、蔥花煮熟即可。
本文轉載自美食鳳味

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