李梅仙老師-紅燒肉燉寬粉條

材料：
胛心肉1斤、胡蘿蔔1條、猴頭菇2朵、寬粉條1把、蔥1支、蒜苗1支、八角2粒、紹興酒1大匙

調味料：
醬油2大匙、鹽1/2小匙、冰糖1大匙

做法：
1.胛心肉切塊，放入容器中，加入醬油抓醃備用
2.胡蘿蔔切塊、猴頭菇剝成適當大小的塊狀、蒜苗切段、蔥切段、粉條放入水中泡軟後切段備用
3.起鍋熱油，放入胛心肉塊煎香，再放入紹興酒、八角、醬油、胡蘿蔔、水調味並煮至豬肉熟透
4.再放入冰糖、猴頭菇、寬粉條、蔥花、蒜苗，續煮至寬粉條入味即可
本文轉載自美食交割