2012年1月1日 星期日

蔣偉文+李冠儀【杏鮑雞柳條】


食材: 杏鮑菇200公克、雞里肌肉條6條、牛蕃茄1粒

調味料:李錦記蜜汁烤肉醬2大匙、白芝麻1大匙、七味粉、孜然粉各少許、鹽少許、白胡椒粉少許、米酒1大匙、太白粉各少許

做法:
1.杏鮑菇切厚片狀,起熱鍋放入杏鮑菇片乾煸,蓋鍋蓋乾煸,雞肉柳用刀面拍扁,加入1大匙米酒、鹽、白胡椒粉、少許水、太白粉抓碼拌勻。
2.杏鮑菇翻面乾煎蓋鍋蓋,起油鍋,雞里肌肉條入鍋油煎,杏鮑菇煎香放入雞柳鍋,加入2大匙烤肉醬,撒上白胡椒粉、白芝麻,撒上七味粉、孜然粉,再將牛番茄切片擺盤即可。

美味提點:杏鮑菇勿泡洗料理較輕鬆。

創意提點:雞里肌最嫩,煎烤較適合。
本文轉載自吃飯皇帝大

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