2012年1月5日 星期四

櫻花蝦金沙炒飯

材料:白飯、櫻花蝦、鹹蛋黃、鴨蛋、韭菜花、奶油、胡椒粉

作法:
1.取鴨蛋黃三個過篩,鍋中加熱入奶油,放入鴨蛋黃以中火炒至金黃色。
2.利用鍋中餘油,將櫻花蝦炒至變色後出現香氣後備用。
3.鍋中入少許沙拉油,將鹹蛋黃炒至發泡後,將白飯放入拌炒,後加入韭菜花、櫻花蝦和胡椒粉快速拌炒,後灑上蛋酥做裝飾即完成。(*韭菜花可增加香氣。)
本文轉載自冰冰好料理

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