2012年1月1日 星期日

馬鈴薯蕃茄燉肉

材料:芹菜、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、青椒、紅酒、大蒜、豬五花、蕃茄、紅椒粉、大蒜粉、黑胡椒粒、月桂葉、百里香、巴西里、茴香、小茴香、秋葵

調味料:鹽、紅椒粉、大蒜粉、黑胡椒粒、高湯

作法:
1.將豬肉灑上鹽及黑胡椒調味後,入鍋中略煎。
2.起油鍋入洋蔥、紅蘿蔔、青椒、番茄、馬鈴薯等拌炒,再加入紅酒、大蒜粉等調味拌炒,再入高湯及黑胡椒粒、月桂葉等香料燉煮1小時。
3.起鍋前加入秋葵悶煮一下即可起鍋。*加入秋葵可以增加腸胃蠕動。
本文轉載自冰冰好料理

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