2012年1月10日 星期二

蔣偉文+林姿佑【蠔油青椒肉絲】


【食 材】豬肉絲200公克、青椒1粒、紅蘿蔔20公克、蒜仁10公克

【醃 料】蠔油1大匙、太白粉1大匙、胡椒粉少許

【調 味 料】蠔油2大匙、米酒1大匙、醬油1/2大匙、糖1/4匙、香油少許

做 法:
1.豬肉絲加入所有醃料醃漬約10分鐘備用。
2.青椒切絲;紅蘿蔔切絲;蒜仁切末備用。
3.熱鍋加入2大匙沙拉油,爆香蒜末,放入豬肉絲炒至顏色變白,再加入紅蘿蔔絲、青椒絲快炒,加入所有調味料,拌炒均勻至入味即可。

小叮嚀:
1.蔬菜切絲口感佳。
2.蠔油入菜提鮮味甜。
3.蔬菜後放保清脆。
本文轉載自吃飯皇帝大

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