2012年1月31日 星期二

阿基師家常菜-空心菜湯


今天阿基師要來教媽媽煮空心菜,不過不是炒空心菜,而是教媽媽用空心菜來煮湯!而且這道湯味道不僅好喝,還非常營養喔。

所需材料:
水耕空心菜300g、丁香魚乾20g、蒜頭15g(拍裂)、薑絲1大匙、蔥花2g
調味料:
魚露、香油各1大匙
做法:
1.丁香魚乾洗淨後,泡熱水備用。空心菜摘取嫩葉備用。
2.取深炒鍋,下2大匙香油爆香蒜頭後,加入丁香魚乾拌炒生香後,加入熱水、作法1浸泡丁香魚的水、薑絲、魚露、適量胡椒粉煮滾後。
3.承上,加入空心菜煮熟即可。
4.成品碗內,加入蔥花、少許香油,再將做法3倒入即可。
本文轉載自美食鳳味

沒有留言:

張貼留言