2012年1月10日 星期二

肥牛香料鮭魚捲【吳秉承】


食材:
雪花牛肉火鍋片5片、生食用鮭魚100克、四季豆(去粗絲)15條、蒜末5克

調味料:
普羅旺斯香草粉(小磨坊)1大匙、黑胡椒粒1茶匙、鹽1茶匙

做法:
1.鮭魚切塊,和牛肉片捲起,插入牙籤固定。
2.將鮭魚捲入160度油鍋炸至香酥,再放入四季豆段過油,撈起。
3.取炒鍋放入蒜末炒香,再放入四季豆和肉捲,加入黑胡椒粒、香草粉和鹽即可。
本文轉載自型男大主廚

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