2012年1月27日 星期五

黃金四溢年年高昇【阿基師】


食材:
甜年糕300克、低筋麵粉300克、雞蛋1顆、生鹹蛋黃4個(加少量米酒蒸熟)

調味料:

做法:
1.低筋麵粉加水拌成麵糊、鹹蛋切細碎;年糕切塊,均勻沾裹麵糊。
2.起160-170度油鍋,將年糕下鍋炸至外表酥香,撈起瀝油。
3.起鍋熱油,下鹹蛋黃炒至起泡,放入年糕拌炒均勻即完成。
本文轉載自型男大主廚

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