2012年1月9日 星期一

電鍋男出好菜-台式人參雞


韓式人參雞的味道,人人一定吃了就難忘,今天,電鍋男要做台版的喔,除了口味鹹香飽嘴之外,它還有一個有趣的名稱喔。

所需材料:
小土雞(約1斤多)1隻、豬血糕1塊、黑棗10顆、人參鬚2支、當歸1片、紹興酒100cc、白胡椒粒1大匙、蒜末10g、薑末10g、蔥末10g、胡椒鹽適量、香油1大匙
調味料:
醬油2大匙
做法:
1.豬血糕切塊,土雞去除油脂備用。
2.取深炒鍋加少油,下蒜末、薑末、蔥末爆香,再下黑棗、白胡椒粒炒香,下豬血糕、人參鬚、當歸炒香,取出備用。
3.取小土雞蓋上紗布,再用桿麵棍敲至雞肉鬆散、骨頭碎後,抹上醬油,再將做法2的材料塞入雞肚中,淋入米酒、雞胸口戳洞後,放入內鍋,淋入紹興酒,入電鍋煮3杯水。
4.起鍋可配胡椒鹽食用。
本文轉載自美食鳳味

沒有留言:

張貼留言