2012年1月5日 星期四

龍皇彩球

材料:龍蝦1隻、芙蓉豆腐2塊、玻璃紙1張、香菜、辣椒絲、花枝漿半斤、牛奶

調味料:米酒2匙、胡椒粉2匙

作法:
1.龍蝦入蒸籠中蒸熟後,取肉切片備用。
2.芙蓉豆腐切片備用。
3.取一張玻璃紙鋪平,擺上香菜、辣椒絲在擺上龍蝦片及芙蓉豆腐後包起成圓形狀,後入蒸籠蒸熟。
4.大骨、蘿蔔、菜脯及老菜脯入滾水中以小火慢熬成三代同堂湯。
5.取一大水盤,將蒸好的龍蝦芙蓉豆腐球取出,擺在蘿蔔上,淋上三代同堂湯即完成。*加三代同堂湯可以增加香氣。
本文轉載自冰冰好料理

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