2012年1月1日 星期日

瑪格莉特比薩

材料:
中筋麵粉180公克、乾酵母粉1匙、水1/2杯、鹽、白胡椒粉、橄欖油、莫札瑞拉起斯2顆、蕃茄罐頭、九層塔葉12片、牛蕃茄3顆、起司絲1大匙

作法:
1.酵母粉以溫水泡開,靜置5分鐘備用。
2.中筋麵粉加入鹽、胡椒粉等食材加入酵母水等料拌勻,揉勻成光滑後靜置約1小時。
3.將醒好的麵糰桿成約0.3公分的厚度。
4.烤盤鋪上錫箔紙,在表面抹上少許橄欖油,放上麵皮,以叉子在麵皮上插洞,在抹上一層橄欖油,入烤箱烤約5分鐘取出(利用叉子可讓餅皮烤得更平整)。
5.再烤好的比薩皮塗上蕃茄醬,鋪上莫札瑞拉起司、牛蕃茄片、九層塔葉,在鋪上一層莫札瑞拉起司,再撒上起司絲。
6.入烤箱烤5分鐘,即可取出淋上冷壓橄欖油即完成。
本文轉載自冰冰好料理

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