2012年1月19日 星期四

陳德烈【雜菇五花煲】


材料:豬五花肉1條(燙熟的)、鮮香菇3朵、洋菇6朵、鴻禧菇1包、杏鮑菇1支、荷蘭豆1小碗、蔥段3支、蒜頭6粒(整粒)、桂冠魚餃、蛋餃各6個

調味料:紅麴豆腐乳2塊、米酒1大匙、醬油1大匙,水100c.c

做法:
1.豬五花肉切塊,杏鮑菇用醬油稍微浸泡過,起油鍋,炒香杏鮑菇備用。
2.乾鍋煸香香菇、洋菇備用。
3.魚餃、蛋餃汆燙至熟備用。
4.起油鍋下蒜粒,炒香五花肉後,下調味料,爆香後加入100c.c水。
5.燒熱砂鍋,下少許油,放入蔥段,以及煮好的材料,上面加入雜菇、荷蘭豆、魚餃、蛋餃,蓋上砂鍋蓋燜2分鐘即可。

必勝絕招【杏鮑菇用醬油稍微浸泡 吸收醬香好味道】

小黑創意提點:熱鍋冷油入蔥段,香氣四溢不沾鍋。
本文轉愛自吃飯皇帝大

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