2012年1月1日 星期日

蔣偉文+李冠儀【肉末黃瓜卷】


材料:黃瓜3條、肉末 300克(可以準備多一點〉、白芝麻、紅辣椒1條

調味料:醬油、鹽、料理米酒、黃豆瓣醬少許、胡椒粉少許、

爆香料:紅蔥頭5粒

做法:
1.用小湯匙去掉黃瓜心,起滾水鍋加入少許鹽,黃瓜入鍋汆燙去生味,汆燙一下即可起鍋。
2.起油鍋,加入少許油潤鍋,爆香紅蔥頭,放入肉末、黃豆瓣醬、米酒、醬油炒香,再撒入胡椒粉、少許紅辣椒。
3.將炒香絞肉放入黃瓜卷裡,最後撒上白芝麻即可。
本文轉載自吃飯皇帝大

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