養生麻辣鍋

材料：辣豆瓣醬、黑豆瓣、黃酒、米酒、牛油、老薑、洋蔥、蒜頭、花椒、燈籠椒、中藥包(人蔘、草果、白豆叩、孜然、山奈、丁香、桂皮等)

作法：
1.鍋中入牛油翻炒辣豆瓣醬、黑豆瓣、老薑、洋蔥、蒜頭、花椒、燈籠椒、米酒、黃酒炒至熟成炒料備用。
2.將湯桶裝八分滿的水，放入牛骨以大火熬煮，待滾後加入炒料、中藥包(桂皮)及花椒粒，滾後再轉中火保持沸騰，每半小時攪拌一次。*桂皮可增加風味。
3.熬煮八小時後，加入胡椒粉調味，再熬十分鐘後熄火，將牛骨撈出即完成。
本文轉載自冰冰好料理