2012年1月12日 星期四

豬血湯【吳秉承】


食材:
豬血1塊、酸菜心2片、韭菜30克、紅蔥頭末5克、蒜末10克、雞高湯500c.c.

調味料:
鹽、白胡椒粉、米酒

做法:
1.起鍋放入兩大匙油炒香蒜末和紅蔥頭末。
2.同一鍋放入酸菜絲拌炒。
3.豬血切條,放入鍋中一起炒香,倒入電鍋內鍋中,再加入雞高湯和調味料,外鍋加一杯水煮。
4.起鍋前加入韭菜段,碗中加入調味料,沖入湯料即可。
本文轉載自型男大主廚

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