2012年1月19日 星期四

蔣偉文【鹹豬肉】


材料:熟五花豬肉300g、洋蔥1/2粒、蒜苗2支、牛蕃茄2粒

調味料:蒜末1大匙、鹽1匙、米酒2大匙、粗黑胡椒粒1/2匙1匙、小磨坊五香粉適量

沾醬:蒜末1大匙、白醋2大匙、糖1大匙

做法:
1.洋蔥切細絲冰鎮至透明備用。
2.牛蕃茄切片擺四方盤,每角各放3片疊起,中間放洋蔥絲、蒜苗片備用。
3.熟五花肉切0.3-0.5cm厚,加入調味料拌勻靜置5分鐘。
4.入平底鍋將兩面煎至金黃,起鍋切薄片,附醬汁即可。

必勝絕招【五花肉不切厚 好入味】

小粉紅創意提點:洋蔥先冰鎮,微甜不辛辣。
本文轉載自吃飯皇帝大

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