2012年1月6日 星期五

阿基師家常菜-糖醋吳郭魚


糖醋吳郭魚的酸酸甜甜滋味,大人小孩都愛,阿基師今天不用餐廳很難的做法,要讓媽媽輕鬆做出,美味可口的糖醋吳郭魚喔。

所需材料:
吳郭魚1條、洋蔥、黃紅甜椒絲各10g、蒜末1大匙
醃料:
白醋1大匙、米酒、糖各1/2大匙
調味料:
水2小碗、白醋、番茄醬、糖各1小碗、醬油1匙、太白粉1小匙
做法:
1.吳郭魚兩側斜刀劃刀,加入醃料醃漬兩分鐘備用。
2.取平底鍋下1大匙油,加蓋將做法1煎兩面金黃酥香,即鍋前加入米酒加鍋蓋一下即可排盤。
3.取水晶碗,加入調味料調好糖醋醬汁備用。
4.同做法2鍋,爆香洋蔥、蒜末、黃紅甜椒絲後,下做法3煮滾,澆淋在做法3上即可。
本文轉載自美食鳳味

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