麥門什麼魚【陳昇+阿VON】

食材：
虱目魚1整尾(清好內臟)、乾辣椒1碗、高湯1大碗、酸白菜2棵(自備)、培根豬肉片(自備)、寬粉條(自備)、板豆腐(自備，切小丁)、杏鮑菇(自備，切小塊)、香菇(自備，切小塊)、鴻禧菇(自備，切小段)、百頁豆腐(自備，切小丁)、蛤蜊2顆、沙拉筍1根(切塊)

調味料：
白醋

做法：
1.起油鍋，放入處理好的虱目魚、五花肉炸至金黃上色後撈起瀝油，備用。
2.備銅鍋，放入五花肉煎香後，放入高湯、適量水煮滾後，放入整棵酸白菜、粉條、虱目魚、杏鮑菇、香菇、鴻禧菇、乾辣椒、紅辣椒、白醋、蛤蜊、沙拉筍、百頁豆腐、板豆腐一起燉煮至滾即可。
3.裝飾盛盤。
本文轉載自型男大主廚