林秋香老師-匏瓜櫻花蝦粉條

材料：
匏瓜1條、櫻花蝦30公克、葛粉條1把、紅蔥頭適量、蔥1根、香菇5朵

調味料：
高湯400cc、白胡椒粉適量、鹽適量

做法：
1.葛粉放入溫水中泡軟、匏瓜刨成細絲，蔥切花、紅蔥切末、香菇切絲備用
2.起鍋熱油，放入蔥段、櫻花蝦炒香後取出
3.鍋中放入紅蔥末、香菇絲炒香，再放入匏瓜絲略為拌炒，加入高湯加蓋略燜
4.再放入葛粉略煮後加入胡椒鹽、鹽調味，盛盤後再撒上櫻花蝦即可

養生小語：
一蔥二韭三莧四蕹五匏六瓜，順時節挑選當季食材養護身體，匏瓜含大量鈣磷、糖類，強壯骨骼與牙齒，含多種維生素，具有清熱、利水止渴、除煩、痔瘡、毒等作用，再加上櫻花蝦可補充優質蛋白質，葛粉則可消暑。
本文轉載自美食交割