2011年6月7日 星期二

沙茶牛肉空心菜


材料:
空心菜10兩、牛肉8兩、大蒜2粒、蔥1根

調味料:
沙茶1大匙、醬油20cc、酒1大匙、太白粉1小匙

做法:
1.蔥切段、蒜切片,空心菜洗淨切段並將梗與葉分開備用
2.牛肉放入容器中,加入沙茶的油拌勻備用
3.取一容器,加入沙茶、醬油、糖、水拌勻,成為沙茶醬汁備用
4.起鍋熱油,放入蒜片爆香,放入空心菜梗翻炒,再放入空心菜葉、酒、水炒熟盛盤
5.原鍋再加少許油,放入蔥白炒香,再放入牛肉拌炒
6.加入沙茶醬汁快炒,加上蔥綠略拌一下,盛在空心菜上即可

養生小語:
四月是蕹菜的盛產季節,可消暑熱與降肝火,消除牙齦浮腫與眼睛紅腫。
本文轉載自美食交割

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