干貝招牌肉粽

材料：糯米、香菇、豬肉切塊、栗子、雪蓮子 、花生、蝦皮、蔥酥、粽葉、綿繩、
調味料：醬油、鹽、糖

作法：
1.粽葉泡軟洗淨瀝乾備用、干貝、雪蓮子及花生以溫水過備用。
2.香菇泡軟擠乾水分，熱鍋入油炒香蝦皮後放入香菇炒香即可撈出備用。
3.熱鍋入油放入蝦皮炒香後續入豬肉及黑胡椒炒至豬肉八分熟時放入蔥酥拌炒均勻即可撈出備用。*加入黑楜椒可以增加香氣。
4.長糯米用鹽、糖、醬油等拌勻備用。
5.取2片粽葉交疊作出漏斗狀，放入糯米鋪平後放入豬肉、香菇、花生後再放入米餡壓實，最放面放上栗子、雪蓮子及干貝後整成三角狀綁緊。
6.煮一鍋沸水，水需高過粽子，粽子放入鍋中加蓋，水滾後轉中火煮1.5小時，關火燜5分鐘即可撈出滴乾水分。
本文轉載自冰冰好料理