椒麻肉片

材料：里肌肉片150克、高麗菜絲40克、蒜末10克、辣椒末10克、香菜末5克
醃肉料、太白粉1大匙、鹽1/4茶匙、蛋白1大匙、米酒1茶匙、水少許
調味料：醬油2大匙、白醋1大匙、細糖1大匙、花椒粉1/2茶匙

作法：
1.里肌肉片用醃肉料抓勻備用。高麗菜絲裝盤墊底。
2.肉片下鍋汆燙至熟後撈起裝盤。
3.將香菜末、蒜末、辣椒末與調味料拌勻後淋至肉片上再灑上花椒粉即可。
本文轉載自冰冰好料理