2011年6月24日 星期五

奶油蒜蓉蝦


材料:草蝦×8、蒜末2大匙、薑末2大匙、蔥花3大匙、辣椒×1(切末)

調味料:蒜味奶油塗醬適量

醬汁:水3大匙、醬油1大匙、味醂1大匙

作法:
1. 先將青蔥切蔥花備用;薑塊切片狀,薑片再切細絲狀,最後切成末備用。
2. 蝦子用剪刀去嘴、鬚、腳、開背去腸泥,將蝦頭剪開少許,蝦攤平用剪刀斷筋,草蝦處理好先鋪盤備用。
3. 蝦開背處塗抹適量香蒜醬,撒上少許薑末、蒜末、辣椒末、蔥花備用。
4. 調製綜合醬汁,3大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調勻備用。
5. 將醬汁混合好淋在舖盤的蝦子上,蓋上微波專用蓋,放入微波2分半即可。微波3分鐘即完成。
6. 取出盤子,將醬汁用湯匙杓出淋在蝦上即完成。

【123出好菜:三步驟】
1. 蝦子剪刀開背斷筋最方便
2. 蝦子浸醬汁微波保鮮嫩
3. 上蓋微波加溫速度快
本文轉載自吃飯皇帝大

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