2011年6月6日 星期一

鳳梨炒飯

材料:白飯1碗、雞蛋1顆、蝦仁80克、罐頭鳳梨丁100克、辣椒末10克、香菜末20克、洋蔥丁20克、肉鬆10克、炸花生20克
調味料:魚露2大匙、薑黃粉1茶匙

作法:
1.蛋打散,蝦仁燙熟備用。
2.熱鍋下蛋液快速攪散至蛋略凝固。
3.將白飯、蝦仁、鳳梨、薑黃粉、洋蔥及辣椒末一起下鍋。用鍋鏟將飯翻炒至飯粒鬆散。*加入薑黃粉可以增加色澤和香氣
4.加入魚露、香菜及白胡椒粉持續以中火翻炒均勻即可裝盤。灑上肉鬆及花生即可
本文轉載自冰冰好料理

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