黃瓜花枝丸

材料：
大黃瓜1條、花枝漿1碗、胡蘿蔔1段、蔥1支、太白粉適量、香油1小匙、米酒1大匙

調味料：
鹽1小匙、胡椒粉適量

做法：
1.取一容器，放入花枝漿、酒、太白粉拌勻，擠成丸子放入熄火的滾水鍋中，以燙泡的方式煮至花枝丸浮起後撈出備用
2.蔥切末、薑切末，黃瓜去皮去籽後切成斜段狀，胡蘿蔔放入滾水中煮熟後撈出切片備用
3.起鍋熱油，放入蔥爆香，加入黃瓜、胡蘿蔔片、水翻炒後加入鹽、胡椒粉調味
4.再加入花枝丸、太白粉水勾芡，起鍋前淋入香油即可盛盤
本文轉載自美食交割