2011年6月7日 星期二

孟兆慶老師-松子橙汁脆片


材料:
糖粉40克、無鹽奶油15克、柳橙汁45克、低筋麵粉45克、柳橙皮(或香吉士)皮屑1個量、松子60克

做法:
1.取一容器放入無鹽奶油、糖粉、柳橙汁,以隔水加熱方式將奶油融化成為奶油糊
2.加入柳橙皮屑,將低筋麵粉篩入奶油糊攪拌均勻,加入松子拌勻成為麵糊備用
3.取一張鋁箔紙鋪在烤盤上抹上適量的油
4.再用湯匙取適量麵糊,直接舀在烤盤上並用叉子將麵糊攤開呈圓片狀
5.放入以165度預熱好的烤箱,以上火170度、下火140度烘烤約15分鐘即可
本文轉載美食交割

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