鳳梨豆花

主材料：
豆花材料：
豆漿、豆花凝結粉(熟石膏粉)
鳳梨醬：鳳梨、糖、水麥芽、

作法：
1.豆花凝結粉加入水調勻後，沖入煮滾的豆漿中，放涼静置至豆花凝固即為豆花。
2.鳳梨切丁備用。
3.取一湯鍋將二砂糖及水麥芽煮至融化後，放入鳳梨丁煮滾後轉小火煮約40分鐘後，放涼即為鳳梨醬(加入水麥芽可以增加香氣)。
4.將豆花盛入碗中，淋上鳳梨醬放上冰沙及完成鳳梨豆花。
本文轉載自冰冰好料理