五味涼菜【陳為民+媽媽-邱秀錦】

食材：
榨菜1顆(切絲)、芹菜10支(切段)、紅蘿蔔半根(切絲)、黃豆芽半斤、白菜梗半顆(順紋切絲)、紅辣椒1根、嫩薑1根

調味料：
鹽巴 雞粉 香油

做法：
1.起鍋熱油，炒香榨菜絲，盛起備用；起鍋熱油，炒香紅蘿蔔絲，盛起備用。
2.起鍋熱油，炒香黃豆芽，盛起備用；起鍋熱油，炒香白菜絲，盛起備用。
3.起鍋熱油，炒香芹菜段，盛起備用。
4.同上鍋，爆香薑、辣椒，放入所有炒香料翻拌，加鹽、雞粉炒勻，盛盤後淋少許香油即可。
5.裝飾盛盤。
本文轉載自型男大主廚