2011年6月8日 星期三

左宗棠雞

作法:
1. 雞胸肉以米酒.胡椒鹽.太白粉.蛋白&食用油抓過後逕至3分鐘
(這樣會讓雞胸肉變嫩)
2. 汆燙雞胸肉
3. 爆香蒜末.薑末.辣椒絲後將雞胸肉加入拌炒
4. 放入醬油.糖以及番茄醬調味後起鍋
*此料理只需烹煮至九分熟,其餘的讓餘熱悶熟它

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