2011年6月13日 星期一

59元出好菜-農家小炒


示範廚師:郭主義
所需材料:
豬五花肉200g、青椒1粒、蒜片10g、薑片10g、豆豉10g、蒜苗片20g
調味料:
辣豆瓣醬1大匙、米酒1大匙、糖1小匙醬油1大匙、香油適量、白醋1小匙
做法:
1.青椒去籽膜,斜刀切片、豆豉洗淨;將五花肉去皮,放至冷凍庫中,冰至微凍,取出切成片狀備用。
2.起鍋,下五花肉片、少許沙拉油煸炒至金黃後,下蒜片、薑片、豆豉爆香,下辣豆瓣醬炒香,續下青椒、米酒、醬油、少許水炒香,再加入糖、蒜苗片炒勻。
3.起鍋,加入白醋即可。
本文轉載自美食鳳味

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